seljel image
seljel image

ژلاتین

تولید

موارد استفاده

گواهی ها

اخبار

ارتباط

En

Tr

Ar

Fa

seljel image

شرکت سهامی بازرگانی و بازاریابی محصولات SEL بعنوان یکی از شرکت های گروه شرکت های تزمان (Tezman) که با شرکت های خود در زمینه های مختلف یکی از سازمان های پیشگام در ترکیه می باشد در سال 1961 میلادی (1340 هجری شمسی) تاسیس شده است

شرکت صنعتی SEL با تجربیات و دانش فنی خود که طی متجاوز از 50 سال فعالیت در زمینه کلاژن کسب نموده است برای اولین بار در ترکیه در سال 2010 میلادی (1389 هجری شمسی) تولید ژلاتین مواد غذائی SelJel را که 100% حلال بوده و از چرم گاو دارای تائیدیه و گواهینامه تهیه شده را آغاز نموده است

SelJel در گونن، بالیک اسیر در تاسیساتی که قابلیت پیگیری و تعقیب آن با استفاده از برنامه ویژه کامپیوتری تامین شده و مطابق با استانداردهای مواد غذایی جامعه اروپا تولید می گردد. بلافاصله پس از آغاز تولید در اکتبر 2010 میلادی (مهر ماه 1389 هجری شمسی) توسط جامعه اروپا شناخته شده و کیفیت خود را به گوش جهان رسانیده است

سازمانی

seljel image

تاریخچه شرکت

اهداف ما

اهداف این شرکت تقسیم و به اشتراک گذاردن پادیاری، قابلیت اطمینان و طرز تفکر نوآورانه خود با استفاده از محصولات، مارک و اعمال خود، ایجاد تفاوت و ارزش برای مشتریان خود و افزایش ثبات خود می باشد

چشم انداز ما

چشم انداز ما توسعه و گسترش این بخش کاری، محیط زیست و کارکنان خود با همکاری و همراهی با مشتریان و کارکنان جهت دستیابی به اهدافی که بمنظور تحقق اهداف خود تعیین نموده ایم و همچنین تولید با بازده بالا بنظور افزایش ثبات شرکت و همچنین آگاهی از مسئولیت های خود در مقابل منابع جهان در حین انجام این امور می باشد

ارزش های ما

کیفیت: ارجحیت دادن به رضایت مشتریان با تولید محصولاتی مطابق با کیفیت جهانی

رهبری: پیشگامی در این بخش کاری با عملکرد خود

قابلیت اطیمنان: شفاف، عادل، درست، با احترام و صادق بودن

ثبات: تفکر طولانی مدت و عدم خستگی از مشکلات

جرات: قدم برداشتن به جلو با نیرو گرفتن از فرهنگ، سابقه و کارکنان خود

سیاست ما

سیاست های کیفی – مواد غذایی – محیط زیست – سلامت کاری و تولید مواد غذایی حلال

این شرکت سیاست های خود را جهت رشد و توسعه با تامین محصولات در راستای نیازمندی های مشتریان، بدون چشم پوشی از کیفیت، ایمنی مواد غذایی، محیط زیست، ایمنی و سلامتی کاری و مواد غذایی حلال در بازارهای داخلی و جهانی سیاست های خود تعیین نموده است

این شرکت با تعقیب و رعایت کلیه قوانین ومقررات مربوط به محیط زیست، بهداشت، کار فعالیت های خود را در راستای توسعه دائمی و جلب رضایت مشتریان انجام داده و ارائه و تامین محصولات حلال نوآورانه، با کیفیت و با بازده بالا جهت مصرف کنندگان را تعهد می نماید

این شرکت جهت تامین امکان حمایت کارکنان از سیستم به صورت دائمی آنان را مورد پشتیبانی قرارداده و خدمات و امکانات آموزشی برای آنان فراهم نموده ارائه کننده محیط و شرایط کاری مدرن و مطابق با شرایط و مقررات ایمنی و بهداشت کاری بوده اصول قابلیت اطمینان محصولات، حلالیت، آگاهی های بهداشتی و زیست محیطی را به کارکنان خود یادآوری می کنیم

هدف ما تبدیل شدن به شرکتی قابل اطمینان است که با توجه به فعالیت های خود در چارچوب احترام به ارزش های جامعه، محیط زیست، حساس در برابر منابع طبیعی و سلامت انسان، وابستگی کامل به قوانین و مقررات و تفکر حلال، قابل تجدید و مفاهیم تجاری تولید و فروش با بازده بالا بعنوان شرکتی نمونه توسط جامعه شناخته شده و در همین راستا نیز نظارت کلیه فرآیندها، بهینه سازی آنها و ایجاد پایداری و ثبات را هدف خود قرار داده ایم

این شرکت تلاش لازم جهت اولویت بخشیدن به کیفیت، اطمینان و حلالیت محصولات را همواره انجام میدهد. جهت تولید محصولاتی سالم و قابل اطمینان، اجرای موازی آنالیز و مدیریت ریسک به صورذت متناسب با فعالیت های تولیدی خوب و ضرورت های قانونی همواره یکی از اصول کاری این شرکت است. سیستم اطمینان مواد غذایی و سیستم مدیریت کیفی و تولیدات حلال این شرکت نیز طبق استانداردهای ISO 22000:2005, ISO 9001:2008, FSSC 22000:2010 و استانداردهای محصولات حلال ایجاد و تشکیل گردیده است

ژلاتین چیست؟

ژلاتین پروتئین خالصی است که در نتیجه هیدرولیز کلاژن موجود در استخوان و / یا پوست حیوانات بدست می آید. حاوی 85-90% پروتئین، 10-12% آب و 2-3% مواد معدنی بوده و دارای ارزش غذایی تقریبا 350-400 کیلو کالری در هر 100 گرم می باشد

از آنجائیکه ژلاتین پروتئینی طبیعی و خالص است در کدکس غذایی جامعه اروپا و همچنین ترکیه بعنوان ماده افزودنی پذیرفته نمیشود

از آنجائیکه محصولی طبیعی و سالم است کد ای (E) ارائه شده به مواد افزودنی به این محصول ارائه نشده است

همچنین بدن انسان نیازمند 10 آمینو اسید است که به تنهایی قادر به تولید آن نبوده و باید به صورت منظم از طریق مواد غذایی مصرفی دریافت نماید. ژلاتین حاوی 9 آمینو اسید ضروری برای بدن انسان بغیر از تریپتوفان بوده و بدلیل همین ویژگی نیز تامین کننده تغذیه ای متعادل می باشد. ژلاتین حاوی کلسترول نمی باشد

مهمترین ویژگی ژلاتین، قابلیت تبدیل حرارتی آن است. نسخه تولیدی با پایه ژلاتینی که تحت حرارت قرار گرفته است تبدیل به مایع شده و در صورت سرد شدن نیز تبدیل به ژل میشود. این ویژگی بسیار سریع اتفاق افتاده و بدون ایجاد تغییرات مهم در کیفیت محصول قابل تکرار نیز می باشد

تولید

SelJel در دو نوع "الف" و "ب" در کارخانه شرکت محصولات صنعتی Sel در گونن، بالیک اسیر از پوست گاو 100% که تحت شرایط بهداشتی بریده میشود تولید می گردد. نوع "الف" نشان دهنده فرآیند مقدماتی روی ماده خام با اسید و نوع "ب" نیز نمایش دهنده فرآیند مقدماتی روی ماده خام با آهک می باشد

تولید ژلاتین بدست آمده از کلاژن موجود در پوست فرآیندی طولانی است که مستلزم دانش فنی می باشد

SelJel مطابق با استانداردهای جامعه اروپا و طبق آئین نامه های EC no853/2004 و EC No2073/2005 بدون دخالت دست تولید میشود. عملیات تولید، با برش و ارسال مواد خام دریافت شده در کارخانه جهت فرآیند مقدماتی آغاز میشود. فرآیند مقدماتی مطابق با نوع تولید ژلاتین با استفاده از اسید و یا باز انجام میشود. پس از طی مدت لازم برای رسیدن محصول، مواد خام شسته، جوشانیده، از سه فیلتر متفاوت عبور داده، تصفیه شده و استریلیزه میشود

عملیات استریلیزاسیون با استفاده از یک روش UHT طبق ضرورت های تعیین شده توسط جامعه اروپا انجام میشود. ژلاتین استریلیزه شده به واحد خشک کن انتقال یافته و پس از عملیات خشک کردن ژلاتین با میزان رطوبت 10-12 % بعنوان محصول میانی انبار میشود

در راستای درخواست های مشتریان و مطابق با مکان و نحوه استفاده ژلاتین لیست های ترکیبی ویژه از محصولات میانی تهیه شده ترکیب گردیده و محصولات نهایی تهیه میشوند

seljel image
seljel image
seljel image
seljel image
seljel image
seljel image

محل استفاده

گواهی ها

اخبار

ارتباط

مرکز

بلوار پیاله پاشا، مرکز تجاری کاستل، بلوک د، طبقه: 7، 34440، کاسیم پاشا؛ استانبول / ترکیه

T: +90 212 253 6240 F:+90 212 253 77 78 / +90 212 255 34 55

تلفن: 00902122536240، فاکس: 00902122537778 / 00902122553455

info@selsanayi.com

Form gönderiliyor...

Sunucu bir hatayla karşılaştı.

Mesajınız başarıya iletildi.

کارخانه

کورتولوش مااحله سی، ییلماز چولپان جاده سی، شماره: 10، 10900، گونن، بالیک اسیر، ترکیه

T: +90 266 762 6544 / +90 266 762 6545   F: +90 0266 762 8310

تلفن: 00902667626544 / 00902667626545، فاکس: 00902667628310

شرکت صنعتی سل. کلیه حقوق محفوظ می باشد ©

seljel image seljel image