seljel image
seljel image

الجيلاتين

الإنتاج

مجالات الإستخدام

الشهادات

الأخبار

للإتصال بنا

En

Tr

Ar

Fa

seljel image

تأسست شركة سيل المساهمة لتجارة وتسويق المنتجات الصناعية عام 1961، ضمن بنية تزمان القابضة، وهي من الشركات الرائدة في تركيا، وتعمل في مجالات متنوعة.

 

مع معرفتها الفنية وخبرتها التي اكتسبتها في الكولاجين لما يزيد عن 50 عام، بدأت سيل الصناعية بانتاج الجيلاتين الغذائي سيل جيل (Sel jel) الحلال 100% من جلود البقر، وأصبحت من أوائل الشركات في تركيا في هذا المجال، وهي مجازة بذلك منذ عام 2010.

 

تتم عملية تصنيع سيل جيل في منطقة جونين في مدينة بالكسير بعناية فائقة وبما يتوافق مع المعايير الغذائية للإتحاد الأوروبي، ومع ضمان قابلية التعقب عبر برنامج حاسوبي خاص. وبعد البدء بالإنتاج مباشرةً، بتاريخ أكتوبر 2010 أصبح سيل جيل مُعتمداً في الإتحاد الأوروبي، وتم اعلان جودته لكل العالم.

 

الشركة

seljel image

تاريخياّ

مهمتنا

تكمن مهمتنا في مشاركة مفهومنا عن الإستدامة والوثوقية والإبتكار عبر منتجاتنا وعلامتنا التجارية وأفعالنا، بالإضافة إلى صنع الفارق والقيمة من أجل زبائننا، وزيادة أرباحنا.

رؤيتنا

تطوير قطاعنا وبيئتنا وموظفينا بالتعاون مع زبائننا وموظفينا من أجل الوصول إلى أهدافنا التي وضعناها وامكانية تحقيق هذه الأهداف، والتصنيع بشكل فعال من أجل أن نزيد من أرباحنا، وأن نكون مدركين لمسؤوليتنا اتجاه الموارد العالمية أثناء تنفيذنا لهذه الأمور.

قيمنا

الجودة: الإبقاء على رضا العميل ضمن أهم أولوياتنا عبر ضمان أن كل عمل نقوم به هو بمواصفات عالمية

الريادة: أن نكون في الطليعة دائماً في هذا القطاع عبر ما نقوم به

الوثوقية: الشفافية، العدل، الصدق، الإحترام والوفاء بالعهد هي من قيمنا

الثبات: التفكير على المدى الطويل والتغلب على الصعاب

الشجاعة: المضي إلى الأمام عبر الحصول على القوة من موظفينا وتاريخنا وثقافتنا

 

سياستنا

هي سياسة  الجودة - الغذاء - البيئة - الصحة المهنية و الإنتاج الغذائي الحلال

أسسّت شركتنا سياسة تهدف إلى النمو عبر توريد المنتجات ضمن نطاق احتياجات الزبائن، بدون المساومة على الجودة في الأسواق الداخلية والعالمية، أو على الأمن الغذائي، أو على البيئة، أو الصحة والسلامة المهنية، أو على الغذاء الحلال

نحن نتعهد بأن نقوم بالأعمال التي تزيد من رضا الزبون وتحقق التطور المستمر، وذلك عبر متابعة جميع القوانين والتشريعات البيئية والصحية والمهنية وتطبيقها، كم نتعهد بأن نقدم لمستهلكينا منتجات حلال فعالة ومبتكرة ونوعيّة

 

نوفر لموظفينا وسائل الدعم والخدمات والتدريب بشكل منتظم وذلك من أجل ضمان مساهمتهم في النظام، ونقدم لهم بيئة عمل معاصرة        موافقة لشروط الصحة والسلامة المهنية، ونحن نتبنى مبادئ سلامة المنتج، والمنتج الحلال، والوعي البيئي والصحي

 

هدفنا هو أن نكون شركة مثالية وموثوقة ونموذجاً يُحتذى به من قبل المجتمع بسبب الأعمال التي نقوم بتنفيذها ضمن اطار مفهوم البيع التجاري والإنتاج الفعال لمواد حلال، متوافقة مع جميع القوانين التي تتعلق بالبيئة والموارد الطبيعية وصحة الإنسان، إضافة إلى احترامها للقيم المجتمعية، وأن نرافب جميع عملياتنا من أجل تحقيق ذلك وضمان الإستمرارية والتطوير المتواصل

 

نحن نبذل كل جهدنا من أجل الحفاظ على جودة المنتج ووثوقيته وحلاليته، وأن يكون  دوماً في الصف الأول. ومن أجل ضمان صحة ووثوقية منتجاتنا فإن مبادئنا الأساسية تحتم علينا القيام بتحليل المخاطر وادارتها وفقاً للقوانين السارية وتطبيقات الإنتاج الجيد. لقد تم تأسيس نظام الجودة والأمن الغذائي لدينا وانتاجنا الغذائي الحلال بما يتوافق مع شهادات ISO 22000:2005، ISO 9001:2008، FSSC 22000:2010 ومع المعايير الغذائية الحلال.

 

 

ما هو الجيلاتين؟

الجيلاتين عبارة عن بروتين صافي يتم الحصول عليه عبر حلّ الكولاجين الموجةد في جلود و/أو عظام الحيوانات بالماء. ومكوناته هي 85-90% بروتين، 10-12% ماء، 2-3% معادن، ويحتوي كل 100غ منه على قيمة غذائية 350-400 كيلو كالوري تقريباً

بما أن الجيلاتين هو بروتين صافي طبيعي فلا يتم القبول به كمادة حافظة في الدستور الغذائي للإتحاد الأوروبي ولا في الدستور الغذائي التركي

وبما أن الجيلاتين منتج طبيعي وصحي تم منحه رمز E الذي يتم منحه عادة للمواد الحافظة الغذائية

بالإضافة إلى ذلك، هناك عشرة أحماض أمينية لا ينتجها جسم الإنسان ويجب عليه أن يحصل عليها بشكل منتظم من الطعام. يحتوي الجيلاتين على تسعة من أصل عشرة أحماض أمينية الأساسية من أجل جسم الإنسان، والعاشر هو التريفتوبان، وبهذه الميزة يوفر الجيلاتين تغذية متوازنة. الجيلاتين خالي من الكولسترول

الميّزة الأهم للجيلاتين والتي تجعله فريداً من نوعه هي ميزة التحويل الحراري. فعندما تخضع صيغة الإنتاج المستندة إلى الجيلاتين للحرارة تتكثف، وتتحول إلى هلام عندما تبرد. تحدث هذه العملية بسرعة كبيرة جداً، ومن الممكن أن تتكرر بدون حدوث تغييرات على الجودة

الإنتاج

يتم تصنيع سيل جيل كصنف A وصنف B من الجلود البقرية 100% والذي تم تقطيعه في مصنع سيل الصناعية الواقع في منطقة جونين في مدينة بالكسير بما يتوافق مع الشروط الصحية. يشير الصنف A إلى أن المادة الخام هي حمضية معالَجة، أما الصنف B فيشير إلى أن المادة

الخام هي كلسية معالَجة

إن عملية انتاج الجيلاتين الذي يتم الحصول عليه من الكولاجين الموجود في الجلود هي عملية طويلة تتطلب مهارة وخبرة

يتم تصنيع سيل جيل دون أن تلمسه الأيدي وبشكل يتوافق مع معايير الإتحاد الأوروبي ومع قوانين EC no853/2004  و EC No2073/2005. يتم تقطيع المواد الخام القادمة إلى المصنع ويتم البدء بعملية المعالجة الأولية. ويتم اجراء عملية المعالجة الأولية الحمضية أو القلوية بحسب نوع تصنيع الجيلاتين. بعد فترة الإنضاج، يتم غسل المواد الخام وغليها، وتمريرها على ثلاثة فلاتر مختلفة، ويتم تنقيتها وتعقيمها

يتم اجراء عملية التعقيم عبر تقنية المعالجة بالحرارة العالية (UHT) كما تقتضي معايير الاتحاد الأوروبي. يتم تجفيف الجيلاتين المعقم، وبعد عملية التجفيف يتم تخزينه كمنتج وسيط للجيلاتين في مكان تترواح رطوبته بين 10-12%

يتم تحضير قوائم مزج خاصة من المنتجات الوسيطة وفقاً للمكان والشكل الذي سيتم استخدام الجيلاتين فيه ضمن اطار طلبات الزبائن، ويتم مزجهم وطحنهم وتحضير المنتجات الكاملة

seljel image
seljel image
seljel image
seljel image
seljel image
seljel image

مجالات الإستخدام

الشهادات

الأخبار

للإتصال بنا

المقر الرئيسي

بيالي باشا بوليفارد، مركز كاستل التجاري، الكتلة D، طابق: 7، 34440 قاسم باشا - استانبول / تركيا

هاتف: +90 212 253 6240  فاكس: +90 212 253 77 78  / +90 212 255 34 55

info@selsanayi.com

Form gönderiliyor...

Sunucu bir hatayla karşılaştı.

Mesajınız başarıya iletildi.

المصنع: حيّ كورتولوش، جادة يلماز شوبلان، رقم: 10، 10900 جونين، بالكسير/ تركيا

هاتف: +90 266 762 6544 / +90 266 762 6545    فاكس: +90 0266 762 8310

جميع الحقوق محفوظة لشركة سيل الصناعية  2015©

seljel image seljel image